Emincé de poulet sauté au rhum
Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de poulet
- 5 cl de rhum
- 40 cl de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- ciboulette, persil, sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 1 cuillère à soupe de colombo
Préparation :
Découper le poulet en lanières. Le faire revenir avec l'oignon, l'ail, la ciboulette et le persil jusqu'à ce qu'il soit doré. Flamber avec le rhum.
Mouiller avec le lait de coco. Rajouter le colombo et le fond de volaille.
Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
A servir avec du riz créole.
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